去年聖誕節前，學校提供一小塊的土地，讓各班級進行種植的活動。幼兒園白兔班的小朋友在老師的帶領下，到操場邊的樹林撿拾落葉，裝在袋子裡拿到小菜園，每個孩子都捲起袖子，抓起落葉平鋪在地上，接著倒入泥土、澆水，完成整地的工作，一雙雙小手沾滿細碎的葉子和泥巴，直說：「好有趣，學老爺爺種菜」！
菜園裡種了蘿蔔和青蔥，每隔幾天老師總會帶著孩子到菜園走走，澆水、拔草、找蟲，看看播下去的蔬菜種子發芽了沒？草莓和辣椒紅了幾顆？
日子一天天的過去，蘿蔔和青蔥長得越來越高，孩子們好高興，上學時還拉著奶奶去看看自己種的菜呢！孩子們對種植蔬菜的熱情感動了家長，送來多種蔬菜的幼苗（萵苣、蕃茄、小黃瓜、紅蘿蔔、青椒），讓孩子種在走廊上的培育箱裡，即使在陰雨連綿無法外出的日子，孩子們仍然可以親近這些「不說話」的蔬菜朋友。
為了讓小朋友認識蔬菜家族的成員，老師特別設計「蔬菜點點名」的活動，在教室的角落擺設自然區，觀察新鮮蔬菜；藝術區裡進行色紙撕貼、水彩著色畫，蔬果印畫，還有遊戲「蔬菜蹲」，鼓勵孩子運用感官和肢體，加深對蔬菜的印象。
另外，老師還安排參觀學校附近的振興菜園、有機超市，瞭解蔬菜從產地到市場販賣的過程；比較有機耕作和傳統農法生產的農作物有何差別。
三月下旬，培養箱的萵苣葉子長得很茂盛，菜園的青蔥也可以採收了，老師和孩子們討論規劃，分組進行烹飪課程。我們製作了蔥油餅（青蔥、麵粉、蔬菜油）、紅蘿蔔果凍（紅蘿蔔、果凍粉）、蔬菜沙拉（萵苣馬、鈴薯、紅蘿蔔、沙拉醬），讓孩子親手採摘蔬菜，品嚐自己動手製作的新鮮食物，內心充滿喜悅和感動。
開心農場的系列活動進行至今，看到孩子親近泥土，對植物、昆蟲，產生關心照顧的情懷，能主動分享介紹家裡常吃的蔬菜和料理方法，食農精神已在稚嫩的心靈上萌發、滋長了。
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