水洗頭，大家很習慣；乾洗頭，大家不習慣。柴燒披薩、柴燒麵包，正夯；柴燒飯菜，夯嗎？

十月份的第一個假期中午，在港南國小大榕樹下，上演「當肉絲馬鈴薯遇上火箭爐」的大戲。剛。在老榕樹下，有小朋友忙著拿磚砌爐、取柴生火；在洗手台前，有小朋友忙著挑菜洗菜、切菜醃肉。接著，通力合作。生火組添柴加強火力，讓炒菜組得以來個熱炒，炒出「肉絲馬鈴薯」。最後，小朋友們大快朵頤，吃到自己生平第一次和同學通力合作，在戶外用磚砌的火箭爐煮的香噴噴、熱騰騰的午餐。

港南快炒店之所以能在老榕樹下順利開張，全是拜「火箭爐」之賜。火箭爐是一種以科學方式讓極少的燃料達到最大熱能的設計。在1980年代，由美國教授、火箭爐之父Dr. Larry Winiarski帶領美國的Aprovecho Research Center研究人員，將火箭科技原理運用在爐的設計上。後來，聯合國在非洲積極推展，讓在地居民減少砍伐森林，能夠以極少的柴火來煮食，改善非洲居民的生活。

目前在港南的老榕樹下，有四個火箭爐。這四個火箭爐的材料完全是新磚，由前會長池錦泉先生免費提供200塊，以小吊車專程運送到港南。港南孩子和新竹市讀經協會的小朋友，參加沺源青工作室的大哥哥大姊姊所帶領的「食農創客營」，先在體育館聽取火箭爐的設計原理，接著到老榕樹下實際砌爐。小朋友們先在泥土地上鋪上一層磚塊當底層，除了在下方留一個入料口之外，就以中空長方體的方式進行堆砌，爐的上方就依炒菜鍋的大小調整爐上方開口。

其實，火箭爐的設計原理和一般的爐灶相同，都是運用煙囪效應。爐內的空氣會沿著垂直坡度上升或是下降，由入料口與上方出口加強對流。當生火組的小朋友繼續在下方的入料口添柴之時，爐內的熱空氣會膨脹、變輕而急速上升，爐外的空氣會經由下方的入料口進入爐內，爐內的空氣則持續循環，使爐火得以更加猛烈。因此，港南快炒店能夠連炒兩、三道菜之後，火箭爐的火勢依然很旺。

火箭爐之所以能減少黑煙，是因為它運用二次燃燒的原理。磚砌的火箭爐上方出口並未如一般的爐灶直接密接一根煙窗，上方出口是開放的，火焰的頂端依然充斥空氣，使木柴燃燒時釋放出可再次燃燒的氣體，得以充分再運用。然而，在港南孩子實際使用火箭爐之時，依然會產生白煙薰眼，可能與學生生火經驗不足，以及乾柴備料不夠，必須臨時到濱海公路檢柴補充有關。

磚砌火箭爐讓港南快炒店得以開張，使得港南與新竹市讀經協會的孩子得以熱炒一手好菜。感謝沺源青工作室與港南親師團隊合作辦理「小小綠色戰士食農創客營」，將科學原理融入於活動當中，讓小朋友在活動中初體驗生命中許多的難忘的第一次。

磚砌火箭爐第一步：先鋪底部	磚砌火箭爐的第二步：疊高
完成火箭爐了！開心！	專心地切馬鈴薯
同心協力來個快炒	哇！自己煮的就是好吃！