一提到新竹，人們第一個映入腦海的畫面一定是「米粉」!它不僅僅是新竹的在地好滋味，更是新竹傳承百年的文化。當九降風吹起，米粉的香味彷彿就飄散在新竹的每一個角落。

然而，隨著飲食習慣的改變，米粉產業已在市場趨於式微，如不思振興，米粉的傳奇也可能走入歷史。虎林國中鄰近新竹米粉產業發源與群聚的地方——南勢里米粉寮，部份學生的家族或鄰居從事過米粉相關產業，對新竹米粉有著深刻的情感與熟悉度。因此，虎林國中自1998年（創校第二年）起，以研發跨領域的米粉教材，做為校本課程，讓這項傳統從小扎根，學校每年更舉辦「米粉料理達人」大賽，成為親師生三方交流的盛宴。

隨著時代演進，米粉產業已走過全盛時期，但因為台灣「文化主題」深度旅遊的風潮興起，再加上地方人士試圖振興米粉產業而努力奔走，規劃多年的「米粉體驗館」終於即將落成啟用！於是，虎林國中也在課程上推出「米粉導覽員」這個兼容歷史傳承與資訊科技的創意課程，期盼讓學生走進社區，探索這個饒富文化歷史的聚落；讓學生用簡單的英文，推銷新竹米粉於國際；也讓學生帶著行動學習的裝備，來探訪和認識這塊土地的故事，傳承並推廣這百年的好味道!

現在就來看看虎林國中的米粉課程怎麼進行吧！

一、 社會領域－米粉知識的傳承：

虎林國中曾做過米粉的口述歷史課程，因此能運用既有的教材講解米粉的發展歷史地理、製作過程及食品特點等知識；接著又讓學生「出走」，了解手工及機器製作米粉的工廠，透過學生與米粉達人對話，啟發孩子的好奇心；同時，訓練學生擬定探索題目，透過分組合作的方式解決心中的疑惑；最後運用數位工具整理探索的成果，上台報告學習成果，並接受新竹市米粉商業同業工會會長及總幹事的提問挑戰。一系列的訓練步驟規劃用圖表示意如下：

透過這一系列的課程，孩子對米粉有更深一層的認識，同時也更了解生活知識的浩瀚無邊，即便是常見的米粉，也有說不完的故事、學不完的知識，為了成為最強的導覽員，孩子必須要不斷探索、學習與思考!

二、 國際教育－培訓外交大使：

孩子的腦中有滿滿的英文單字，但遇到外國人時，卻常常一句話也說不出口，這景況常常讓人扼腕！但這一次不一樣，老師教孩子用國中程度的英語單字，和外國人聊在地的米粉美食和文化。

首先，老師製作了Nearpod數位教材，測驗學生的米粉知識，又說明了一般人對米粉常見的誤解，然後讓學生分組設計與外國人對話的題目並兩兩練習，以模擬與外國人對談的情形。活動的高潮是由學生撥電話給不認識的外籍教師，考驗他們的米粉知識，並推薦他們米粉的美食地圖。

在對話進行的過程中，學生個個都既緊張又期待，從他們臉上掩不住的笑容，可以知道這個課程在孩子心中意義非凡。由於經過反覆的練習，學生都能與外國人侃侃而談，而在台下聆聽的孩子也都對同學的好表現給予極為熱烈的掌聲！

由孩子的表現可以知道學生大都覺得與外國人對話是項艱鉅的挑戰，而當他們跨過困難時，內心的喜悅可說是無法用言語表達的，只能用掌聲和歡笑完整呈現。而這中西交流的歡樂風景，也讓學生覺得英文不再遙遠！

三、 科技資訊－打造無礙的國界：

創新與合作，一直是資訊課程希望能傳達的核心價值，配合米粉課程的實施，我們讓孩子使用PC及iPad收集米粉相關知識，接著再利用小組合作的方式，讓學生用網路雲端、共用文件來進行討論及製作導覽的PPT;之後讓孩子又學習APP設計軟體，讓學生製作遊戲APP，讓大家挑戰米粉知識。這樣的教學模式能在各科目間形成一個像拼圖一樣的合作關係，不但能使學生學習到完整的概念，同時也能節省教與學的時間。

「導覽」不是只有在體驗館裏發生，我們的孩子學到腳下的每一寸土地，都有故事，都可以說給人聽，一開始孩子也許並不是極專業的導覽員，但在學習歷程完整的過程中，孩子學到比教科書更廣闊的學習視野，也更能感受自己與這項在地產業的連結。我們期待孩子在接受導覽員的訓練時，能從米粉的百年故事中，感受到代代相傳的在地情懷，進而為新竹米粉盡一份心力。

虎林國中的所有｢米粉之子｣，已經隨時準備好在故鄉的每一處美麗的巷弄間，和所有光臨的貴客驚喜相遇，細細訴說一個又一個，關於新竹米粉的動人故事，你快來和我們一起探索米粉的故鄉吧？!

學生參訪東德成米粉廠，與老板合影	學生向新竹市米粉商業同業公會郭文銘理事長請教
學生進行導覽報告，並接受 新竹市米粉商業同業公會代表的提問	學生觀看同學與外籍教師對話，臉上的表情十分動人