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坊間許多營養相關書籍都不是由營養師撰寫，內容經常有誤。本人擔任營養師多年，想在此推薦兩本書給讀者參考，這兩本書皆是專業營養師執筆，以跳脫教科書模式，淺顯易懂的圖示，甚至以重點標示的方式讓一般民眾輕鬆了解「營養」，且容易在生活中落實。一本是日本營養師牧野直子著作的「趣味營養學」，另一本是由臺灣營養師高敏敏所寫「高敏敏教你這樣吃營養好、補最多、瘦最快！」。 現在人總是吃太多，但是卻營養不良，吃太多為何還是營養不良呢?蔬菜怎麼切有差嗎? 蔬菜的切法及保存方式其實都會影響營養素的流失。現在孩子升學壓力大，白天上學，晚上補習，該如何準備餐點可以幫助提升孩子的學習力，達到事倍功半的效果呢?速食是罪大惡極嗎?還是可以怎麼選擇，如何搭配，讓速食也可以均衡飲食？諸如此類許多有趣的與生活息息相關，但是又似是而非、以訛傳訛與營養相關的議題，「趣味營養學」藉由深入淺出的方式導正錯誤觀點，破解迷思。 高敏敏營養師在書裡一開始就介紹15種飲食陷阱，指出現代人飲食的15大問題。 減肥是女人一輩子的功課，體重也是三高患者首要控制之一。減肥方式百百種，減肥速度越快，通常復胖得更快，忽胖忽瘦反而容易增加體脂肪。營養師在書中分享自身減重的經驗，先了解肥胖的原因，再「對症下藥」，並配合個人生活習慣，更能有效控制體重，又不會徒增壓力。書中也介紹減肥期間可以吃的點心和宵夜選擇，避免踩到減肥地雷。瘦得健康，一輩子不復胖才是最終目標。另外此書也針對維持腦部機能、減緩腦部老化速度，如何養出超級大腦多做介紹。 現代人壓力大，作息不正常，飲食不均衡，工作忙碌但又希望可以快速達到消除疲勞、調整身體機能，往往會藉由額外營養保健品補充不足，但是通常保健品價格不斐，兩本書同時都有提及「保健品」的使用，保健品吃越多越健康嗎？該補充什麼？什麼時間補充？是否可以達到預期的成效？希望大家辛苦賺的錢可以花得值得。 以上介紹這2本有趣不枯燥的營養相關書籍，盼大家都可以當自己及家人最棒的營養顧問。 |
